بلغور جو

بلغور جو یکی از فرآورده‌های مفید جو است که در آشپزی ایرانی و رژیم‌های سالم کاربرد زیادی دارد. 🌾

📌 بلغور جو چیست؟

• حاصل جو کامل یا جو پوست‌کنده که خرد و آسیاب شده باشد

• اندازه دانه‌های آن ریزتر یا درشت‌تر است (بسته به نوع فرآوری)

• هضم آن نسبت به جو کامل راحت‌تر است

• زودتر پخته می‌شود و لعاب خوبی دارد

📊 ارزش غذایی بلغور جو

• کربوهیدرات پیچیده → انرژی پایدار

• فیبر غذایی بالا → کمک به هضم و سلامت روده

• پروتئین گیاهی

• ویتامین‌های گروه B

• مواد معدنی مثل منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی

• آنتی‌اکسیدان‌ها

❤️ فواید بلغور جو

• کمک به کاهش کلسترول و سلامت قلب

• کنترل قند خون

• مناسب برای رژیم‌های لاغری و کاهش وزن

• تقویت سیستم گوارش و روده

• ایجاد احساس سیری طولانی

🍲 کاربردهای بلغور جو

• سوپ و آش جو

• فرنی و دسرهای سالم

• خوراک‌های رژیمی با سبزیجات

• ترکیب با گوشت و حبوبات دیگر برای خوراک مغذی

⚠️ نکات مصرف

• نسبت به جو پوست‌کنده زمان پخت کوتاه‌تری دارد

• می‌توان قبل از پخت اندکی خیس شود تا زودتر بپزد

• برای طعم بهتر می‌توان از سبزیجات، ادویه‌ها و کمی روغن زیتون استفاده کرد